こだわり | ||||
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お店のご案内 おしながき おみやげ 交通のご案内 |
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米は毎年厳選した地域より取り寄せ、酢は体に良くまろやかな風味のある黒酢、塩はこだわりの天然塩を使用しております。 | ||
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寿司につける醤油は、厳選した五種類の醤油をブレンドし、鰹節や昆布を入れた、しまだ鮨でしか味わえない、オリジナルでございます。 | |||
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ネタは毎朝豊洲市場はもとより、主人の出身地である博多、 九州全域、他地方から産地直送により仕入れております。旬の野菜、果物も取り揃えております。 | |||